Tırşık yemeği az malzeme ile yapılan ve evde çok kolaylıkla yapabileceğiniz bir yemek çeşidi ama lezzetine doyum olmayan bir yemek.
Malzemeler :
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti ya da kemikli et
4 adet patlıcan
Yarım kilogram çarliston veya dolmalık biber
1 kilogram soyulmuş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 baş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Yapılışı :
Sarımsakları dişlerine ayırıp kabuklarını soyun.
Patlıcan ve biberleri yemeklik doğrayın.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Tencerede yağı kızdırıp etleri içine atarak mühürleyin. Etler mühürlenince patlıcan, biber ve sarımsağı ilave edin.
Biber ve patlıcanlar biraz kavrulunca domates ve tuzu ilave edin.
Daha sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Arada kontrol ederek etlerin ve sebzelerin durumunu kontrol edin.
Pişince sıcak olarak servis edin.
Serviste pirinç pilavı ve ayran ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.