FIRINDA PATETESLİ İZMİR KÖFTE İÇİN MALZEMLER
· 600 gram orta yağlı dana kıyma
· 3-4 yemek kaşığı galete unu yadajurutulmuş ekmek içi
· 1 adet yumurta
· 2 adet orta boy kuru soğan
· 2-3 diş sarımsak
· 2-3 tutam maydanoz ( isteğe bağlı)
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı kimyon
· 1 tatlı kaşığından biraz eksik pul biber
· 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
· 3-4 adet patates
· 4-5 adet sivri biber
· Domates
SOSU İÇİN;
· 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
· 3 su bardağı sicak su
· Tuz
· Karabiber
· Kekik
FIRINDA PATATESLİ İZMİR KÖFTE NASIL YAPILIR?
· Tarifimize ilk olarak bütün malzemeleri hazırlayarak başlayalım
· Köftemizin iç harcı için soğan, sarımsak ve maydanozu robottan çekelim
· Köftemizi birbirine karışana kadar yoğuralım
· Daha sonra yoğuruğumuz köfteleri parmak şekli verelim
· Köftelerimizi dinlenmeye bıraktıktan sonra patateslerimizi soyarak elma dilimleri oluşturalım
· Dilimleidiğimizpatetes ve şekil verdiğimiz köftelerimizi kızartalım
· Kızarttığımız köfte ve pateteslerimizi resimde görüldüğü gibi örüntü şekilde dizelim
· Hazırladığımız sosumuzu tepsimizin üzerine gezdirerek dökelim
· Son olarak üzerine biberlerimizi ve domateslerimizi dizelim
· Yemeğimizi fırına verelim 200 derecede 30 dk yağlı kağıt kapatıp fırının en alt kısmında pişirelim, daha sonra orta rafa alarak yağlı kağıdı açıp 30-40 dk daha pişirelim
· Yemeğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun