Acısı ve aromasıyla ünlü Cırgalan biberi, ata tohumuyla üretilerek yurt dışına ihraç ediliyor! 🌶️ Kayseri'nin bu özel biberi, gurbetçilerin vazgeçilmezi haline geldi. #CırgalanBiberi #YurtDışıİhracat #Kayseri
Cırgalan Biberi Hem Yurt İçi Hem Yurt Dışında Talep Görüyor
Kayseri'nin Cırgalan Mahallesi, coğrafi işaretli biberiyle yurt içi ve yurt dışı pazarlarda dikkat çekiyor. 2020 yılında tescillenen Cırgalan biberi, kendine özgü acılığı ve aromasıyla biliniyor. Ağustos ayı itibarıyla hasat edilen biberler, geleneksel yöntemlerle kurutularak toz haline getiriliyor. Elde edilen ürün, başta Almanya ve Hollanda olmak üzere yurtdışına da ihraç ediliyor.
Geleneksel Yöntemlerle Üretiliyor
Hasat edilen biberler, kadınlar tarafından temizlenip kurutma işlemi için mahallenin açık alanlarına seriliyor. Biberler, uzun çubuklarla karıştırılarak kurutuluyor ve ardından değirmenlerde toz haline getiriliyor. Özellikle çemen yapımında kullanılan bu özel biber, Türkiye genelinde de geniş bir müşteri kitlesine sahip.
Cırgalan Mahallesi Muhtarı Mustafa Sever, biberin mahalle halkı için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirterek, "Mahallemizin yüzde 90'ı biberle uğraşıyor. Yıllık 10-12 ton toz biber üretiyoruz. Destek verilirse bu üretimi artırabiliriz." şeklinde konuştu.
Yurt Dışına İhraç Ediliyor
Cırgalan biberi, İstanbul, Ankara, Balıkesir gibi büyük şehirlere gönderildiği gibi gurbetçiler aracılığıyla yurt dışına da taşınıyor. Bölgedeki üreticiler, daha fazla destekle üretimlerini artırabileceklerine inanıyor.
66 yaşındaki Azime Çalış, Cırgalan biberinin emeğinin büyük olduğunu vurgulayarak, "Biberimizi özenle yetiştiriyor, tek tek temizliyoruz. Gurbetçiler ve kargo aracılığıyla yurt dışına kadar gönderiyoruz." dedi.
Kurutma Alanları İhtiyacı
Biberlerin kurutulması için mahallede daha geniş alanlara ihtiyaç duyulduğunu belirten üreticiler, belediyeden 500-1000 metrekarelik kurutma alanları talep ediyor. Mahalle halkı, biberin hak ettiği değeri görmesi ve üretim sürecinin daha kolay hale gelmesi için yetkililerden destek bekliyor.
