Denizli, 7 yıl önce başlatılan ceviz yetiştiriciliği projeleriyle bu alandaki potansiyelini artırmaya devam ediyor. Denizli Ziraat Odası Başkanı Hamdi Gemici, ceviz üretiminde Manisa’nın Türkiye’de birinci sırada olduğunu ancak dikili alan bakımından Denizli’nin lider olduğunu belirtti. Gemici, “Kapama ceviz bahçelerimizle Türkiye birincisiyiz. Önümüzdeki 3 yıl içinde mevcut bahçelerimizin de ürün vermeye başlamasıyla verimde de birinci olmayı hedefliyoruz” dedi.
2017’den Bu Yana Büyük Artış
Denizli Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ticaret Borsası’nın 2017’de başlattığı projelerle ceviz üretimi hızla arttı. Üreticilere yüzde 50 hibeli ‘Chandler’ türü ceviz fidanları dağıtılarak Bozkurt ve Çameli ilçelerinde modern bahçeler kuruldu. Bugün, Denizli genelindeki meyve veren ceviz ağaçlarının sayısı 998 bin 894’e, meyve vermeyen ağaçların sayısı ise yaklaşık 977 bin 895’e ulaştı. TÜİK verilerine göre, 2023 yılında Denizli’de 12 bin 771 dekar alanda toplam 15 bin 83 ton ceviz üretildi. 2024 yılı içinse yüzde 46’lık bir artışla 22 bin ton ceviz üretimi hedefleniyor.
Ceviz Üretimi Zor Ama Getirisi Yüksek
Cevizin bahçelerden sofralara ulaşması oldukça zahmetli bir süreçten geçiyor. Ağaçlar traktörlerle silkeleniyor, yere düşen cevizler toplanıp dış kabuklarından soyuluyor ve kurutulmaya bırakılıyor. Yaklaşık 10 günlük kurutma sürecinin ardından cevizler satışa sunuluyor. Ziraat Odası Başkanı Hamdi Gemici, “Ceviz üretimi gelecekte Denizli için çok daha büyük bir ekonomik potansiyele dönüşecek. Şu an 48 bin dekardan 70 bin dekara ulaşan dikili alanımız var. Üç yıl içinde tüm ağaçlar meyve verdiğinde Türkiye’nin ceviz üretim merkezi olacağız” dedi.
Bölge Halkının Tercihi: Ceviz
Bozkurt ilçesine bağlı Alikurt Mahallesi’nde ceviz üretimi yapan Devrim Alpat, ceviz üretiminin bölgeye ekonomik açıdan büyük katkı sağladığını belirtti. Daha önce arpa ve buğday ekilen tarlaların ceviz bahçelerine dönüştürüldüğünü belirten Alpat, “Bölgemizdeki ceviz bahçelerinde dönüm başına 500 kilogram ürün alabiliyoruz. Kuru mahsule göre getirisi daha yüksek olduğu için ceviz tercih ediyoruz. Zorlu bir süreç olsa da kazancı memnun edici” dedi.
Chandler Türü İnce Kabuk Ceviz
Alikurt Mahallesi’nde ‘Chandler’ türü ceviz yetiştiren Halit Göksu, bu türün ince kabuklu, yüksek yağ oranına sahip ve ticari değeri yüksek bir ürün olduğunu ifade etti. Göksu, “Tadı yerli cevizlere göre daha iyi. Sarı iç rengi ve ince kabuğu ile pazar payı yüksek. Yerli cevizlere göre daha yüksek bir gelir sağlıyor” dedi.
