Ramazan ayı, öğün düzeninin değiştiği ve beslenme alışkanlıklarının farklılaştığı özel bir dönemdir. Gün boyu süren açlık nedeniyle, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri doğru zamanda ve dengeli bir şekilde almak, sağlıklı bir Ramazan geçirmek için büyük önem taşır.
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, Ramazan ayında kırmızı et, hamur işleri, börekler ve tatlıların tüketiminin arttığını, buna karşılık sebze, meyve ve beyaz et gibi besinlerin daha az tercih edildiğini belirtiyor. Ancak vücudun enerji, protein, vitamin ve mineral ihtiyacının bu dönemde de değişmediğine dikkat çeken Mumcu, dengeli ve yeterli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini vurguluyor.
İftarda Hafif ve Dengeli Beslenme Şart
Uzun süren açlık sonrası iftar öğününde hızlı ve fazla yemek tüketmenin sindirim sistemi rahatsızlıklarına ve kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabileceğini belirten Mumcu, iftarı hafif yiyeceklerle açarak öğünü dengeli tamamlamanın önemine dikkat çekiyor.
İftarda sağlıklı beslenme için şu önerilerde bulunuyor:
- İftara çorba gibi hafif yiyeceklerle başlanmalı,
- Ana yemekte ızgara beyaz et, sebze yemekleri, salata, yoğurt ve meyveye yer verilmeli,
- Kızartma ve kavurma yerine haşlama, fırın veya ızgara yemekleri tercih edilmeli,
- Şerbetli ve hamurlu tatlılardan kaçınılmalı, sütlü veya meyveli tatlılara öncelik verilmelidir.
Ayrıca, yemeklerin yavaş yenmesi gerektiğini ve Ramazan boyunca su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Mumcu, günlük sıvı ihtiyacının iftar ve sahur arasında yeterli miktarda su içerek karşılanmasının önemli olduğunu belirtiyor.
Sahur Öğününü Atlamamak Gerekir
Sahur öğününün gün boyunca vücut dengesini korumak ve açlık süresini uzatmamak için çok önemli olduğunu belirten Mumcu, tok tutucu ve besleyici gıdaların tercih edilmesi gerektiğini söylüyor.
Sahurda sağlıklı beslenmek için öneriler:
- Protein açısından zengin yumurta, süt, yoğurt ve peynir gibi besinler tüketilmeli,
- Tuzlu ve baharatlı gıdalardan kaçınılmalı,
- Su oranı yüksek besinler tüketerek gün içinde susuzluk hissi azaltılmalı.
Özellikle diyabet, kalp, böbrek ve karaciğer hastalığı olan bireyler ile hamile ve emziren annelerin Ramazan’da doktor kontrolünde hareket etmeleri gerektiğini belirten Mumcu, sağlıklı beslenme ile Ramazan ayının hem manevi hem de fiziksel olarak en iyi şekilde geçirilebileceğini söylüyor.
Doğru beslenme alışkanlıklarıyla, Ramazan ayında hem ruhsal hem de bedensel sağlığın korunması mümkün.