Geçen yıl kuraklık nedeniyle zeytin üretiminde yaşanan sıkıntılar, bu yıl da devam ediyor. Türkiye’nin dört bir yanında zeytin ağaçlarında rekolte artışı beklenirken, yetersiz yağış ve yüksek sıcaklıklar nedeniyle sofralık zeytinlerde kalite sorunları yaşanıyor. Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, gerekli yağışların alınamaması nedeniyle zeytin kalibrasyonunda ciddi sorunlar olduğunu ve bu durumun sofralık zeytin üretiminde sıkıntı yaratacağını belirtti.
Zeytin Kalibresinde Artış: Sofralık Zeytinde Azalma Bekleniyor
Zeytinlerin normalden daha küçük kalması, yani irileşememesi, kalibrasyon sorununa yol açtı. 1 kilogram zeytin içindeki adet sayısının artması, sofralık zeytin üretiminde sıkıntı yaratırken, bu zeytinlerin daha çok yağlık zeytin olarak değerlendirilmesi planlanıyor. Kalibresi düşük zeytinlerin sofralık olarak satılamayacak olması, bu yıl sofralık zeytinde arz talep dengesizliği ve fiyat artışını beraberinde getirebilir.
Zeytin Ağaçlarının Artışı ve Üretim Rakamları
Türkiye'deki zeytin ağaçlarının sayısı son 20 yılda 99 milyondan 201 milyon 770 bine ulaştı. 2021 yılında 1 milyon 738 bin 680 ton zeytin üretilirken, 2022 yılında bu rakam 2 milyon 976 bin 654 tona çıktı. Ancak kuraklık nedeniyle 2023 yılı zeytin üretiminde düşüş yaşandı. 2022 yılında 735 bin 678 ton olan sofralık zeytin üretimi, 2023'te 490 bin tona geriledi.
Zeytinyağı Fiyatlarında Artış Beklenmiyor
Sofralık zeytin fiyatlarında artış öngörülse de zeytinyağı fiyatlarında bir artış beklenmiyor. Ali Çandır, Avrupa’da zeytinyağı fiyatlarının bu yıl 6,5 avroya gerilediğini ve geçen yıl üretim eksikliği nedeniyle yükselen fiyatların bu yıl normalleştiğini ifade etti. Türkiye'de de zeytinyağı fiyatlarında önemli bir artış beklenmiyor.
Antalya’da Zeytin Üretimi Artışta
Antalya’da geçen yıla göre zeytin üretiminde yüzde 45 artış bekleniyor. Geçen yıl 38 bin ton olan zeytin üretiminin bu yıl 55 bin tona, zeytinyağı üretiminin ise 6 bin tondan 10 bin tona ulaşması öngörülüyor. Ancak Çandır, üretimdeki artışa rağmen iklim koşulları nedeniyle beklenen kaliteye ulaşılamayabileceğini belirtti.
Antalya’ya Özgü Tavşan Yüreği Zeytini
Antalya’nın yerel zeytin türü olan 'Tavşan Yüreği' zeytini ve zeytinyağı, bölgeye özgü bir değer taşıyor. Antalya Ticaret Borsası, Tavşan Yüreği zeytinyağına coğrafi işaret almak için çalışmalar yürütüyor. Bu zeytinin içerdiği yüksek polifenol oranı ile kanserojen etkiyi azaltıcı özellikleri olduğu belirtiliyor ve ilaç niyetine kullanılabilecek bir yağ olarak tanıtılması planlanıyor.
