Emine Erdoğan, New York'taki Türkevi'nde Afrika’nın kültürel zenginliklerini vurgulayan bir programda, Afrika’nın potansiyelinin tüm dünya için önemli olduğunu belirtti.
Emine Erdoğan'dan Kültür ve Mutfak Dostluğu: "Afrika'nın Geride Kalması, Tüm Dünyanın Potansiyelinden Mahrum Kalmasıdır"
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Birleşmiş Milletler 79. Genel Kuruluna katılmak üzere ABD’de bulunduğu süre zarfında, New York’taki Türkevi’nde düzenlenen "Afrika'nın Lezzetleri: Bir Kültür, Mutfak ve Dostluk Şöleni" etkinliğine ev sahipliği yaptı. Aynı zamanda "Afrika Yemek Kültürü" kitabının tanıtımı da yapılan bu etkinlikte, çeşitli ülkelerden devlet başkanlarının eşleri, bakanlar ve uluslararası kuruluş temsilcileri yer aldı.
Afrika’nın Kültürel Çeşitliliği Vurgulandı
Emine Erdoğan, konuşmasında Afrika’nın kültürel çeşitliliği ve doğal zenginliğine dikkat çekerek, bu eşsiz kıtanın dünya üzerindeki önemini dile getirdi. "Afrika'nın olağanüstü çeşitliliği, mutfağından giyimine kadar her katmanda kendini gösteriyor" diyen Erdoğan, Afrika mutfağının zenginliğinin, dünya mutfak kültürüne büyük katkılar sunduğunu belirtti.
Erdoğan, "Sofra, farklı kültürlerin ahenkle birleştiği bir nokta. Bu birliktelik, insanlara zorluklarla başa çıkma gücü verir. Masa etrafında paylaşılan yemekle birlikte mutluluk da çoğalır," diyerek, Afrika sofralarının insanları birleştirme gücüne vurgu yaptı.
"Afrika Yemek Kültürü" Kitabının Genişletilmiş Versiyonu Tanıtıldı
Etkinlik kapsamında, 2019 yılında yayınlanan ve kıtanın beş farklı bölgesinden 58 özgün yemek tarifi içeren "Afrika Yemek Kültürü" kitabının genişletilmiş versiyonu tanıtıldı. Yeni baskı, 110 geleneksel tarif ile zenginleştirildi. Bu tarifler, Afrika’nın mutfak kültürünün Osmanlı mutfağından pişirme teknikleriyle de etkilendiğini gösteriyor.
Erdoğan, kitabın küresel gıda israfına karşı bir hassasiyet barındırdığını belirtti. "Köklerimizle olan bağımızı güçlendirdikçe, modern dünyanın sert rüzgarlarına karşı durma gücüne sahip oluruz," diyerek, Afrika mutfağının israf karşıtı yapısına dikkat çekti.
Afrika’nın Gelişmesi, Dünyanın Gelişmesidir
Afrika'nın potansiyelinin tüm dünya için önem taşıdığını ifade eden Emine Erdoğan, “Kazancın da kaybın da müşterek olduğuna inanıyoruz. Afrika'nın geride kalması, tüm dünyanın potansiyelinden mahrum kalması demektir" dedi.
Erdoğan, Afrika'nın adil bir dünya düzeninde kendi potansiyelini gerçekleştirebileceği bir dünya hayal ettiklerini ve bunun için Afrika’ya yönelik projelere destek verdiklerini belirtti. 2017 yılında kurulan Afrika Kültür Evi Derneği de bu vizyon doğrultusunda Afrika ile Türkiye arasındaki ilişkileri güçlendirmeyi hedefliyor.
Etkinliğe Geniş Katılım
Etkinliğe, Kosova, Mauritius, Fiji, İrlanda, Botsvana, Estonya, Nijerya, Bulgaristan, Surinam, Gabon, Gambiya, Seyşeller, Kırgızistan, Guatemala, Bosna Hersek gibi ülkelerin devlet başkanı eşleri de katıldı. Misafirler, Fas çayı ikramı ve Afrikalı kadınların ürettiği geleneksel el sanatları ürünlerinin sergilendiği alanda ağırlandı.
Etkinlik boyunca canlı Afrika müzikleri eşliğinde, Afrika Yemek Kültürü kitabından reçetelerle hazırlanan geleneksel Afrika lezzetleri konuklara sunuldu. Ayrıca, Nijerya Cumhurbaşkanı’nın eşi Oluremi Tinubu, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın ilk imzacısı olduğu Sıfır Atık İyi Niyet Beyanı’na imza attı.
Sıfır Atık ve Sürdürülebilirlik Vurgusu
Emine Erdoğan, programın sonunda yaptığı konuşmada, sürdürülebilirlik ve israf karşıtlığı konularına da değindi. "Afrika mutfağının geleneksel reçeteleri, tıpkı Türk mutfağı gibi israfa karşı hassasiyetle oluşturulmuş" diyerek, bu kültürel zenginliklerin küresel gıda israfına karşı önemli bir rol oynadığını belirtti.
Erdoğan, etkinlik boyunca Afrika’nın kültürel mirasının korunması ve geleceğe aktarılmasının önemini vurguladı. Bu programın ve "Afrika Yemek Kültürü" kitabının, Türkiye ile Afrika arasındaki kültürel bağları daha da güçlendireceğine inandığını ifade etti.