Hatay’da doğada kendiliğinden yetişen defne ağaçlarından elde edilen defne yağı, bölge halkının önemli bir gelir kaynağı. Kozmetik ve sabun üretiminde kullanılan yağ, litresi 400 TL’den alıcı bulurken, ağrılara iyi geldiği de düşünülüyor.
Defne Ağaçlarıyla Geleneksel Üretim
Defne ağaçlarından toplanan meyveler, büyük kazanlarda kaynatılarak yağa dönüştürülüyor. Yıllardır geleneksel yöntemlerle yapılan bu üretim, bölge halkı için bir gelir kapısı olmaya devam ediyor. Adem Doğan (44), ailesiyle birlikte çocukluktan itibaren defne yağı ürettiklerini belirterek sürecin zorluklarını şu şekilde anlattı:
“Topladığımız meyveleri büyük kazanlarda pişiriyoruz, ardından süzgeçten geçirip eziyoruz. Elde edilen su ve yağı tekrar kaynatıyoruz. Son aşamada yüzeye çıkan yağı alarak kullanıma hazır hale getiriyoruz.”
Defne Yağına Yoğun İlgi
Defne yağı, iç piyasada kozmetik ve sabun yapımında kullanılırken, yurt dışında parfümeri sektörüne de hizmet ediyor. Özellikle sabun formuyla sıkça tercih edilen defne yağı, ortopedik ağrılara iyi geldiği düşüncesiyle de talep görüyor. Adem Doğan, “Bu iş bize dedelerimizden miras. Zor ve zahmetli bir iş ama ürünlerimiz hem iç hem dış piyasada ilgi görüyor” dedi.
